Wykład online: Na tropie polskich smaków (Albert Judycki) - zdjęcie

Średnia ocena

13 oddanych głosów

9,3 / 10

Wykład online: Na tropie polskich smaków (Albert Judycki)

Delicje warszawskie

Cykl wykładów poświęconych różnorodnym praktykom biesiadowania, handlu produktami spożywczymi oraz wytwórstwu wybranego asortymentu. Wykłady w oparciu o kwerendę archiwalną i biblioteczną, uwzględniającą historię warszawskich kupców i producentów. Całość łączy historia smaku i rzemiosła cukierniczego w Warszawie widziana w perspektywie luksusowych wyrobów cukierniczych Europy i świata.

Na tropie polskich smaków

Czy jest coś takiego jak polski smak? A jeśli tak, jak go zdefiniować? Czym charakteryzuje się polska kuchnia a w szczególności polskie cukiernictwo? Analizując polskie książki kucharskie oraz tropiąc ślady polskich wpływów będziemy starać się uchwycić, co to znaczy „a la polonaise”.

Prowadzący: Albert Judycki, wnuk założyciela i właściciel warszawskiej Cukierni Lukullus, absolwent Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej UW oraz Akademii Kulinarnej Le Cordon Bleu w Paryżu.

Tematy kolejnych wykładów:

Fakty i mity. O cukierniach przedwojennej Warszawy (12.07); Od „kremówki” do „kukułki” – najnowsze dzieje warszawskiej sceny cukierniczej (13.09).

Czas trwania: 90 minut

Opinie naszych widzów (3)

  • 10,0/ 10

    Świetny

    do.....@....pl / 15 czerwca 2021

  • 8,0/ 10

    ciekawy temat, podany w przystępny sposób

    ul.....@kr...ro.eu / 25 czerwca 2021

  • 8,0/ 10

    Za wiedzę merytoryczną dałabym 10, ale za czytanie z kartek i szeleszczenie nimi w czasie wykładu obniżam do 8

    bo.....@in...ia.pl / 15 czerwca 2021

Muzeum Warszawy - Adres i dojazd

Rynek Starego Miasta 28-42
Warszawa

http://muzeumwarszawy.pl

Kup bilet
× 1 osoba obecnie przegląda tę ofertę.