Pochodzi z Suwałk. Zanim trafiła do kieleckiego teatru, była związana z łódzkimi teatrami, głównie z Teatrem Nowym im. Kazimierza Dejmka. W Teatrze im. Stefana Żeromskiego w Kielcach zadebiutowała w sezonie teatralnym 2008/ 2009 rolą Dvori Machnes w spektaklu pt. „ Zabawy na podwórku” w reżyserii Julii Wernio. W 2014 roku została uhonorowana nagrodą aktorską na festiwalu komedii TALIA w Tarnowie „za czułość i poezję w roli Pupcze”, jednej z tytułowych postaci spektaklu pt. „Jakiś i Pupcze” Hanocha Levina w reżyserii Piotra Szczerskiego. Ponadto Wierzbińska zagrała Annę w spektaklu Teatru Telewizji „Na Dnie” Maksyma Gorki w reżyserii Andrzeja Domalika (2005). Ma za sobą epizody w kilku polskich serialach: „Plebania” (Ewka), „Lokatorzy”, „Pensjonat pod Różą” i „Ojciec Mateusz”, a także w filmach: " Nie będziesz wiedział " Ewy Stankiewicz , "Nogami w górę , głową w dół " Tomka Pędzieszczyka (2009), młodzieżowym filmie Mikołaja Haremskiego „Gabriel” (2013) i polsko-niemieckiej produkcji „Nie opuszczaj mnie” w reżyserii Ewy Stankiewicz (premiera 2011). Pracuje również w dubbingu, np. "Pinokio - przygoda w przyszłości ", czy "Dziadek do orzechów". Interesuje się także kulturą japońską i filmem gangsterskim. Chciałaby zagrać w filmie kostiumowym.